Pablo Tosco es fotoperiodista. Desde 2004 documenta para Intermón Oxfam proyectos de cooperación, desarrollo y acción humanitaria en África, América Latina y Asia. Es miembro del colectivo de periodismo narrativo Angular.
Crisis invisibilizadas y personas cuyas historias fueron silenciadas son el foco de su trabajo. Ha documentado, entre otros, proyectos educativos y de construcción de paz en Angola, la vida en los campos de refugiados en Chad, República Centroafricana y Sudán del Sur, proyectos de asociaciones de mujeres en Marruecos, Nicaragua, Peru, República Dominicana y Guatemala, las víctimas del terremoto de Haití, Nepal y Ecuador, el impacto de la sequía en la vida de las personas en el cuerno de África, Mauritania y Burkina Faso, la epidemia de ébola en Liberia y Sierra Leona.
Junto a un colectivos de periodistas y fotoperiodistas, publicó el libro Siria: La primavera marchita.
