Desde Choele Choel, el joven cocinero MARIANO JUAN CRUZ NAVARRO difunde la importancia de la nutrición. Tras años de búsqueda, Mariano encontró finalmente su pasión. Hoy multiplica esa mirada del mundo, principalmente de la nutrición saludable en escuelas del Valle Medio rionegrino y también desde las librerías, con su reciente publicación…“Kiosco Saludable en la Escuela”
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Esa búsqueda no fue sencilla ni breve. “Nunca supe por qué fui a estudiar gastronomía a Buenos Aires. Nunca dije ‘cuando sea grande voy a estudiar gastronomía’ . Siempre cociné, tuve mi alimento. Actualmente vivo en una chacra que cuando éramos chicos íbamos los fines de semana y siempre había algo, no te digo una huerta pero sí un tomate . Teníamos acceso al alimento. Y es un poco con lo que trabajo ahora, volver a tener nuestro propio alimento”. El sitio parece sacado de una postal, en medio de la naturaleza, a la vera del río Negro, en Choele Choel. “Es un lugar espectacular. Ahí se hace todo orgánico”.
El Kiosco saludable, «es un sitio que pretende despertar la conciencia de vida, que nos preguntemos qué estoy comiendo, cómo estoy respirando y qué estoy haciendo al respecto. La idea, en ese punto, es que gradualmente bajen la cantidad que consumen de golosinas empaquetadas y pasen a consumir alimentos caseros». Mariano.-
La comida está presente en todos los momentos de nuestras vidas, también puede estarlo en la escuela, ver los alimentos desde cada materia es útil para que esa conciencia se despierte y para saber que hay otras harinas, frutas, verduras y cereales disponibles en la naturaleza.
En el Prólogo del libro de Mariano, escrito por la Dr. Sara Itkin, Médica Naturista, leemos: «Tanto se alejó el hombre de su humanidad, que comemos para saciar el hambre y no para alimentarnos; y lo comido nos enferma, porque faltan nutrientes y sobran aditivos.
Tanto se alejó el hombre de su humanidad, que enferma a la Tierra para que nos brinde alimentos llenos de agrotóxicos; que lo comido nos enferma porque faltan nutrientes y sobran tóxicos.
Tanto se alejó el hombre de su humanidad, que a nuestros hijos atiborramos de esos aditivos y de esos tóxicos, envueltos en bellísimos papelitos de colores y haciéndoles creer que el Amor y la Dulzura se encuentran allí.
Pero existen hombres de buen corazón, como Mariano Navarro, que nos invitan al reencuentro con nuestra esencia y a caminar la Vida con Salud, transformando y comprometiéndonos con un buen vivir, responsabilizándonos plenamente de una crianza sana, sin dulces mentiras. Celebro la aparición de este excelente material, imprescindible en este presente.»
En la mañana de Radio Galilea será un placer compartir la charla y ricas, faciles y saludables recetas con Mariano Juan Cruz Navarro…
Participa, comenta, pregunta….
Por favor en que dia y horario estará este joven cocinero.
Buenas… los jueves casa 15 días esta el micro con Mariano… el próximo toca el 17/05… gracias por tu interés y sumarte a nuestra propuesta de una alimentación saludable…
soy de buenos aires, donde se puede comprar
Hola Alejandra le consultaremos a Mariano, el autor, y te informamos…. saludos!
Gracias por la información. Gran aporte de esta web. Reciba un cordial saludo!