Eduardo Spiaggi Médico Veterinario (Universidad nacional de Rosario –UNR, 1983) – Mgr. Sc. en Sistemas Ambientales Humanos (Centro de Estudios Interdisciplinarios – UNR, 2005). Mgr. Sc en Agroecología (UNIA, España 2010).
Doctorando en Agroecología (UCO – España). Co- autor del proyecto para la inclusión de una nueva disciplina en la currícula de la carrera de Médico Veterinario: Ecología y Ecodesarrollo, 1984. En la Facultad de Ciencias Veterinarias (UNR)
Coordina el Centro de Estudios Ambientales (CEAV) desde 1996; y es Prof. Adjunto de la Cátedra Biología y Ecología desde 2003.
Miembro fundador del Comité Universitario de Política Ambiental (CUPA/UNR 1988) y del Centro de Investigaciones en Biodiversidad y Ambiente (ECOSUR).
Director de la 1ra. Cátedra FODEPAL (FAO – AECI) “Observatorio del Sur: hacia un desarrollo rural sustentable”, desde 2005 a la fecha (www.observatoriodelsur.unr.edu.ar).
Integra, desde 2007, el equipo Humedales del Taller Ecologista. Investigador Cat. II del Programa de Incentivos (Ministerio de Educación de la Nación). Director del curso de Postítulo: Educación para el desarrollo sustentable (Campus Virtual – UNR), desde 2003 a 2009. Integrante del equipo de viajeros del Proyecto: Chaco Ra´anga (2015) (https://www.facebook.com/Chaco-Raanga-890689487665515/timeline/) Ha publicado y presentado trabajos en eventos nacionales e internacionales, relacionados con el campo del desarrollo sustentable, la agroecología y la educación ambiental. Docente de grado y posgrado en agroecología y soberanía alimentaria en cursos nacionales e internacionales. Autor y co-autor de libros sobre desarrollo rural sustentable y agroecología
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